［香魚甘露煮］整尾化骨可食
抱卵香魚 4~5尾
先放烤箱，200度 / 20分鐘，烤熟！
輔料 : 米酒（清酒）＋醬油＋砂糖（冰糖）＋薑片＋柴魚片＋話梅數顆＋水　（比例我沒記，湯汁喝起來酸酸甜甜，有日式味道即可）
將薑片放入燉鍋平舖，避免香魚沾鍋，然後平放香魚入鍋，輔料蓋過　香魚！！
小火燉煮～～（要留意避免湯汁煮乾）過程中若水太少，就補一點米酒或白開水都可以
不要翻動魚，頂多用湯匙　舀湯汁淋魚身！！
大約要二小時左右！湯汁也差不多收乾了！
然後小心取出魚！放涼後，放冰箱冷藏！！隔天食用！！